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Nanの木のこだわり

Nanの木は本物のコーヒーのおいしさにこだわったお店です

世界の産地から厳選して取り寄せた
スペシャルティコーヒー豆をメインに、
店舗で焙煎、その場で試飲して購入できる。

紅茶・有機栽培緑茶をはじめ、無添加ジュース、菓子などを揃え、
皆様のご来店を心からお待ちしております。


Nanの木のこだわり その1 スペシャルティコーヒー

コーヒー豆は産地により等級分けがされています。その中でも特定の条件を満たした特別なコーヒービーンズ(生豆)にだけ"スペシャリティコーヒー"の名が付けられます。

Nanの木では"スペシャルティコーヒー"の美味しさを皆様に是非体感して頂きたいと考えております。

スペシャルティコーヒーの条件

  • コーヒーを飲む人が美味しいと満足するコーヒーである
  • 豆の品種が特定できる。
  • 農園もしくは栽培地区が特定できる。
  • 栽培、精製に手抜きがない
  • 香味が良く産地特有の個性を感じる

Nanの木のこだわり その2 毎日焙煎

Nanの木ではコーヒーの鮮度をとても重視しています。

一度でたくさん焙煎してしまえば手間もなく簡単ですが、少しでも新しいコーヒーをお客様にお渡しすることで鮮度の良さ・香りの良さ・味わいの良さを感じて頂きたいという思いがこもっています。新鮮な生きたコーヒーは炭酸ガスを多く含んでいます。市販品との違いはここにあります。

情熱を込めて焙煎、味の良さを損なう豆のハンドピック、お渡しまでの鮮度管理も徹底しています。

ハンドピックの重要性

コーヒー豆は収穫の段階で、石や不純物などが紛れ込んでいます。また焙煎の段階で割れてしまう豆もあります。Nanの木では焙煎後に手作業でハンドピックし、こうした不純物を一つ一つ取り除いています。


Nanの木のこだわり その3 珈琲のおかわり自由

Nanの木は、お店で焙煎をし、どこよりも新鮮で健康的なコーヒーをお届けしています。
焙煎も、一度にたくさん煎るのは簡単ですが、それでは、鮮度が落ちてしまいます。だから、毎日少しずつ焙煎します。

美味しいコーヒーを心おきなく、満足いくまで、みなさまに飲んでいただきたい。新鮮なコーヒーは、胸やけすることもなく、気分の悪くなることもない、と実感してほしい。

コーヒーの飲めない方も、Nanの木のコーヒーなら飲むことができる。そんな声にお応えしたいと、コーヒーのおかわりを続けています。

みなさまで、ぜひ、ご体感くださいませ。