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コーヒーメーカーで美味しい珈琲を...

コーヒーの抽出方法はさまざまですが、

一般的にはコーヒーメーカーを使用する方が

多いのではないでしょうか?

コーヒーメーカーの場合、

ついつい大量に淹れて作り置きをしてしまいがちですが、

美味しいコーヒーを楽しむためには

一回で飲みきれる量を作ることをおすすめします。

抽出したコーヒーをガラスのサーバーに入れたまま置いておくと

水分が飛んで煮詰まり、不快な「えぐみ」がでてきます。

どうしても作り置きをする頻度が高いのであれば、

抽出されたコーヒーを受ける部分が

保温式のポットになっているタイプ

コーヒーメーカーを選ぶとよいでしょう。


よいコーヒー豆とは?

あけましておめでとうございます。
2010年もどうぞ宜しくお願いいたします。

さて、今日は「よいコーヒー豆とは?」について
書いてみたいと思います。

よいコーヒー豆の条件は

 ① 新鮮であること
   生豆に含まれている油脂分が焙煎時の熱によって酸化し
   時間の経過とともに劣化していく為、味・香りが損なわれていきます。

 ② 欠点豆が取り除かれていること
    欠点豆とは、虫食い豆・酸化した豆・カビ豆・未成熟な豆・病気にかかった豆
   焦げた豆などのことを言いますが、輸入時に混入、或いは焙煎時に発生した
   
これらの欠点豆を完全に取り除いていなければコーヒーの味・香りがかなり
   落ちてしまいます。
  
だと言われています。

当店の珈琲豆は、新鮮な珈琲豆を店主自ら焙煎し、
ハンドピックにて欠点豆をひとつひとつ取り除く作業を経て、
より新鮮なうちにお客様にお届けしております。

手間ひまかけて生まれた粒揃いの新鮮な珈琲豆
どうぞご賞味くださいませ。


シュガー、ミルク、シロップ、フィルターなど大幅値下げ!!

日頃より珈琲豆屋をご愛顧いただき誠に有難うございます。

さて、このたびシュガーミルクシロップフィルターなど

一部コーヒー関連商品を大幅値下げいたしました。

みなさまのコーヒーライフを応援すべく、大手通販会社の

価格にも負けない思い切った価格にしています。

ぜひぜひコーヒー豆と併せてご注文いただきますよう、

よろしくお願いいたします。

詳しくは「シュガー・シロップ・ミルク」、「消耗品など」で

ご覧くださいませ。

 

 


夏本番!アイスコーヒーの季節ですね!

じめじめと鬱陶しい日が続いていますが、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

でも、あともう少しの我慢、この梅雨が明ければ、いよいよ夏本番!!

キーンと冷えたアイスコーヒーが美味しい季節ですね!!

先日、珈琲豆屋スタッフで「いかに美味しいアイスコーヒーを作るか?!」

を研究したところ、面白い発見がありました。

に対する水の量をHOTの時の約1/2(お好みにより変わりますが、

ほぼ2倍の濃さが
いいようです。)にして抽出したコーヒーを、通常なら氷を満たした

グラスに一気に注ぐのですが、逆にコーヒーの入ったサーバーにを入れて、

やさしく揺すって冷やします。

すると不思議なことに、氷の入ったグラスに注いだときよりも、

まろやか味わい深いアイスコーヒーになったのです。

なぜそうなるのかは分かりませんが、きっとサーバーを揺すりながら念じる

「おいしくな~れ!!」の気がコーヒーに伝わってるのでしょう?!。

アイスコーヒーをこよなく愛するみなさま、是非一度お試しあれ!!



定番珈琲豆の取扱い品種変更のお知らせ

お得意様各位

日頃より、当社をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
さて、来る10月21日より当社では全ての基本となる原料生豆に品質基準を設け、より高品質、豊かなフレーバーを追求するべく、ブレンドコーヒーに使用する生豆の品種を一部変更する運びとなりました。
そのため、以下の商品をご愛飲いただいておりますお客様には、従来の商品と比べ若干の味、香りに違いが生じることがございます。
新商品におきましても、これまでと変わらず、コーヒー本来の香りと澄んだ味わいをお約束いたしますが、万一、ご意見ご希望等がございましたら、なんなりとお申し付けください。
今後とも、ご贔屓のほど宜しくお願いいたします。

<<対象商品>>
・ ハイクオリティブレンド山笠   ・ オリジナルブレンド
・ ブルーマウンテンブレンド    ・ モカブレンド
・ スペシャルブレンド         ・ アメリカンブレンド
・ ロイヤルブレンド           ・ ストロングブレンド
・ キリマンブレンド           
・  レギュラーアイス


珈琲豆屋へようこそ!!

こんにちは。珈琲豆屋のページへようこそ!!

珈琲豆屋は福岡市東区に拠点をおき、地域の珈琲ファンはもとより、全国の珈琲通の

みなさまへ毎日厳選した珈琲豆を店主自ら心をこめて焙煎し、より新鮮な状態で

お届けしています。

おかげさまで、みなさまから

「美味しい!」「今まで飲んでいたコーヒーとぜんぜん違う!」

言っていただき、「珈琲豆屋本店」(東区若宮)や「Nanの木」(東区香椎参道沿い)

は、お目当ての珈琲豆を買い求めるお客様や、自分好みの珈琲を探しにみえる

お客様で毎日賑わっています。

「美味しいコーヒーと一緒にお食事も...」とお考えなら、東区名子の

「ガーデンカフェNanの木」(トリアス久山まで車で5分)へどうぞ。

お洒落なテラスがあるくつろぎの空間で美味しいランチとコーヒーをお楽しみください。

「遠くてなかなか足を運べない...」と言われる方でも大丈夫。

「珈琲豆屋(外商部)」「Nanの木」も メール、お電話、FAXにてみなさまからの

ご注文をお待ちしております。珈琲のことならおまかせ下さい。

スタッフ一同、みなさまのご来店、ご連絡を心よりお待ちいたしております。

 

 

 


HPをリニューアルしました

いつも珈琲豆屋をご利用頂き、ありがとうございます。
この度、珈琲豆屋のHP(http://www.coffeemameya.com/)をリニューアルしました。
ショッピングカートもリニューアルしております。
これまでと変わらず、ご贔屓のほど、よろしくお願い申し上げます。

珈琲豆屋スタッフ一同 ~福岡市東区、厳選した高品質の豆をお求めやすい価格で~


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