味に優しく価格にタフな珈琲豆屋。厳選した高品質の珈琲豆をお求めやすい価格でご提供。福岡市東区若宮、けやき坂通り

コーヒーの抽出方法はさまざまですが、

一般的にはコーヒーメーカーを使用する方が

多いのではないでしょうか？

コーヒーメーカーの場合、

ついつい大量に淹れて作り置きをしてしまいがちですが、

美味しいコーヒーを楽しむためには

一回で飲みきれる量を作ることをおすすめします。

抽出したコーヒーをガラスのサーバーに入れたまま置いておくと

水分が飛んで煮詰まり、不快な「えぐみ」がでてきます。

どうしても作り置きをする頻度が高いのであれば、

抽出されたコーヒーを受ける部分が

保温式のポットになっているタイプの

コーヒーメーカーを選ぶとよいでしょう。

あけましておめでとうございます。
2010年もどうぞ宜しくお願いいたします。

さて、今日は「よいコーヒー豆とは?」について
書いてみたいと思います。

よいコーヒー豆の条件は

 ①　新鮮であること
　　　生豆に含まれている油脂分が焙煎時の熱によって酸化し
　　　時間の経過とともに劣化していく為、味・香りが損なわれていきます。

 ②　欠点豆が取り除かれていること
　　  欠点豆とは、虫食い豆・酸化した豆・カビ豆・未成熟な豆・病気にかかった豆
　　　焦げた豆などのことを言いますが、輸入時に混入、或いは焙煎時に発生した
　　　これらの欠点豆を完全に取り除いていなければコーヒーの味・香りがかなり
　　　落ちてしまいます。
　　
だと言われています。

当店の珈琲豆は、新鮮な珈琲豆を店主自ら焙煎し、
ハンドピックにて欠点豆をひとつひとつ取り除く作業を経て、
より新鮮なうちにお客様にお届けしております。

手間ひまかけて生まれた粒揃いの新鮮な珈琲豆を
どうぞご賞味くださいませ。

日頃より珈琲豆屋をご愛顧いただき誠に有難うございます。

さて、このたびシュガー、ミルク、シロップ、フィルターなど

一部コーヒー関連商品を大幅値下げいたしました。

みなさまのコーヒーライフを応援すべく、大手通販会社の

価格にも負けない思い切った価格にしています。

ぜひぜひコーヒー豆と併せてご注文いただきますよう、

よろしくお願いいたします。

詳しくは「シュガー･シロップ・ミルク」、「消耗品など」で

ご覧くださいませ。

じめじめと鬱陶しい日が続いていますが、みなさんいかがお過ごしでしょうか？

でも、あともう少しの我慢、この梅雨が明ければ、いよいよ夏本番！！

キーンと冷えたアイスコーヒーが美味しい季節ですね！！

先日、珈琲豆屋スタッフで「いかに美味しいアイスコーヒーを作るか？！」

を研究したところ、面白い発見がありました。

豆に対する水の量をＨＯＴの時の約１／２（お好みにより変わりますが、

ほぼ２倍の濃さがいいようです。）にして抽出したコーヒーを、通常なら氷を満たした

グラスに一気に注ぐのですが、逆にコーヒーの入ったサーバーに氷を入れて、

やさしく揺すって冷やします。

すると不思議なことに、氷の入ったグラスに注いだときよりも、

まろやかで味わい深いアイスコーヒーになったのです。

なぜそうなるのかは分かりませんが、きっとサーバーを揺すりながら念じる

「おいしくな～れ！！」の気がコーヒーに伝わってるのでしょう？！。

アイスコーヒーをこよなく愛するみなさま、是非一度お試しあれ！！

お得意様各位

日頃より、当社をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
さて、来る10月21日より当社では全ての基本となる原料生豆に品質基準を設け、より高品質、豊かなフレーバーを追求するべく、ブレンドｺｰﾋｰに使用する生豆の品種を一部変更する運びとなりました。
そのため、以下の商品をご愛飲いただいておりますお客様には、従来の商品と比べ若干の味、香りに違いが生じることがございます。
新商品におきましても、これまでと変わらず、コーヒー本来の香りと澄んだ味わいをお約束いたしますが、万一、ご意見ご希望等がございましたら、なんなりとお申し付けください。
今後とも、ご贔屓のほど宜しくお願いいたします。

<<対象商品>>
・ ハイクオリティブレンド山笠　　　・ オリジナルブレンド
・ ブルーマウンテンブレンド　　　　・ モカブレンド
・ スペシャルブレンド　　　　　　　  ・ アメリカンブレンド
・ ロイヤルブレンド　　　　　　　　   ・ ストロングブレンド
･ キリマンブレンド　　　　　　　　   ・  レギュラーアイス

こんにちは。珈琲豆屋のページへようこそ！！

珈琲豆屋は福岡市東区に拠点をおき、地域の珈琲ファンはもとより、全国の珈琲通の

みなさまへ毎日厳選した珈琲豆を店主自ら心をこめて焙煎し、より新鮮な状態で

お届けしています。

おかげさまで、みなさまから

「美味しい！」「今まで飲んでいたコーヒーとぜんぜん違う！」と

言っていただき、「珈琲豆屋本店」（東区若宮）や「Ｎａｎの木」（東区香椎参道沿い）

は、お目当ての珈琲豆を買い求めるお客様や、自分好みの珈琲を探しにみえる

お客様で毎日賑わっています。

「美味しいコーヒーと一緒にお食事も...」とお考えなら、東区名子の

「ガーデンカフェＮａｎの木」（トリアス久山まで車で５分）へどうぞ。

お洒落なテラスがあるくつろぎの空間で美味しいランチとコーヒーをお楽しみください。

「遠くてなかなか足を運べない...」と言われる方でも大丈夫。

「珈琲豆屋（外商部）」も「Ｎａｎの木」も　メール、お電話、ＦＡＸにてみなさまからの

ご注文をお待ちしております。珈琲のことならおまかせ下さい。

スタッフ一同、みなさまのご来店、ご連絡を心よりお待ちいたしております。

いつも珈琲豆屋をご利用頂き、ありがとうございます。
この度、珈琲豆屋のHP（http://www.coffeemameya.com/）をリニューアルしました。
ショッピングカートもリニューアルしております。
これまでと変わらず、ご贔屓のほど、よろしくお願い申し上げます。

珈琲豆屋スタッフ一同　～福岡市東区、厳選した高品質の豆をお求めやすい価格で～