味に優しく価格にタフな珈琲豆屋。厳選した高品質の珈琲豆をお求めやすい価格でご提供。福岡市東区若宮、けやき坂通り

ドリップ式おいしいコーヒーの淹れ方

• 沸騰させたお湯を85～90度まで温度を下げます。（ポットの蓋をとって1分半程放置）お湯が熱すぎると、本来出なくて良い苦味が出ることがあります。
• 珈琲にお湯を少しづつ注ぎ30秒程蒸らします。
  ここがポイント！
• 蒸らしでお饅頭のように膨らんだ珈琲に、ゆっくりと中心から「の」の字を描くように、数回に分けてお湯を注ぎます。この時、湯面が見えてはいけません。お湯と珈琲がしっかり一体になっているのが理想です。
• 目的の分量まで抽出したら、ドリッパーにお湯が残っていても捨てます。最後まで抽出するとえぐみの出る恐れがあります。

活きたこだわり珈琲をどうぞ

鮮度の良さがなによりのおいしさです。
お客様に本物の美味しさを味わって頂くために、選りすぐりの質の高い生豆を仕入れ、日々少しづつの珈琲焙煎。
味を損なう欠点豆は手作業で一粒一粒除去しています。
出来上がった珈琲は、すべて試飲・確認しています。