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アーカイブ 商品情報: 2015年10月

ハニー珈琲

現在店頭には

「ハニー」と名のついた珈琲が5種。

 

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ブラジル産

★ハニーショコラ

 

 

 

 

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コロンビア産

★有機ハニー

 

 

 

 

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インドネシア産

★バリ神山ハニー

 

 

 

 

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コロンビア産

★ポルペニールハニー

 

 

 

 

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グァテマラ産

★グァテマラハニー

 

 

 

 

これら珈琲の特徴は、ハニーと名のつくとおり ほんのりとはちみつをイメージさせるような「甘み」。

 

それは・・・

いずれもハニー仕立てといわれるパルプ・ド・ナチュラル製法によるもの。

 

ブラジルで開発された水洗い式ウォッシュド製法のひとつで、

収穫した後のコーヒーチェリーの外皮をはずし、果実の粘液質をつけたまま乾燥させる方法です。

 

甘い果実のぬめりがついたまま乾燥させることによって、

甘みがゆっくりと珈琲豆に浸透していくと言われています♪

 

もちろん、産地や農園、豆によってそれぞれ個性の違う味。

 

これらハニーシリーズ、お試しになってみませんか?happy01

クッキーやビスケット、パンケーキなどとよく合いますheart04


珈琲豆 ニュークロップ入荷!

珈琲豆、ニュークロップ入荷です!

 

ニュークロプとは、お米で例えるならば新米のようなもの♪

収穫されて1年経過していない珈琲豆をいいます。

 

水分含有量が多く、グリーンと呼ばれるように青々としていて

生豆は若々しいまるで草のような香りがするほど♪

 

味と香りが濃厚で、豆の個性が出やすい時期です。

 

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現在のニュークロップは3種♪

cafe ブラジル産 「初摘み手摘み完熟」 100g 500円+税

cafe ブラジル産 「初摘みピーペリー」  100g 500円+税

cafe 東ティモール産 「東ティモール」   100g 480円+税

 

今しか味わえない旬の味をぜひお試しください♪

 

通販でもお買い求めいただけます♡


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